Od paru lat stworzył się duży boom w świecie diet, gdyż bardzo ogromną popularnością zaczęła się szczycić się dieta proteinowa. Ta popularność jest spowodowana temu, że jest to ta z diet, która ma opinie skutecznej! Podstawy diety są wyjątkowo proste: nie jesz rzeczy, które są tuczące! Gdy usuniemy wszystkie te składniki to zostaną nam jedynie dwie grupy pokarmów: białka oraz praktycznie nie posiadające kalorii, warzywa. Tworzą one podstawę dieta dukana.
Dieta proteinowa jest bowiem rozpisana na cztery okresy, które sa bardzo istotnymi okresami, w których jest trochę odmienne podejście do całego sposobu odżywiania się. Cały plan dzieli się na pierwszy, zajmujący kilka dni szok proteinowy, który na pozbyć się dużej części wody z naszego organizmu, potem dieta składająca się z naprzemiennych etapów. Po tym okresie występuje czas stabilizacji wagi ciała więc w tym czasie, gdy staramy się wrócić do prawie zwykłego trybu życia i żywienia się. Po tym okresie następuje już okres, gdy mamy unormowaną dietę, wagę, nie wystąpi już efektu jojo ale ciągle jest kilka zadań, które musimy bez przerwy załatwiać. Do końca życia!
Pierwsza faza czyli szok proteinowy polega na tym, by przez maksymalnie pięć pierwszych dni jeść wyłącznie same proteiny. I żadnych innych pokarmów. Ale też nie zostawiać jedzenia. Do tego pić zwiększone ilości wody. Będzie to skutkowało szybką utratą wagi, z powodu szoku białkowego. Po prostu ciało odda zgromadzone ilości wody, które nie są już mu potrzebne. Okres diety naprzemiennej to na zmianę okresy, gdzie spożywamy wyłącznie warzywa i proteiny i okresy, gdzie jemy tylko białka. Jest to etap regularnego spalania tłuszczu. Gdy uzyskasz już odpowiednią wagę przystępujesz do następnego okresu, czyli etapu gdzie zaczynasz wracać do normalnych produktów, ale stopniowo, by nie było efektu jojo. Na sam koniec zostaje okres, gdy jesz wszystko, ale musisz raz w tygodniu jeść tylko same białko, by przypominać organizmowi o tym, żeby nie odkładał zbyt dużo ciałka.